Deze aanbieding is verlopen op 11 januari. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Vegetarische Groenterisotto
Een romige risotto met een mix van seizoensgroenten en Parmezaanse kaas.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Verhit de olijfolie in een grote pan. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
Stap 2: Voeg de risottorijst toe en bak kort mee tot de rijst glazig is.
Stap 3: Voeg geleidelijk de groentebouillon toe, roer regelmatig tot de rijst de vloeistof heeft opgenomen.
Stap 4: Voeg de AH Roerbakgroente Italiaans toe en laat deze zachtjes meegaren.
Stap 5: Roer op het einde de geraspte mozzarella door de risotto tot het smelt en de risotto romig is.
Stap 6: Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
💡 Tip
Voeg wat verse basilicum of rucola toe voor extra smaak en kleur.
