Deze aanbieding is verlopen op 11 januari. Het recept kun je nog steeds maken; de prijzen hieronder zijn richtprijzen.
Vegetarische Groentecurry met Rijst
Een smaakvolle groentecurry met kokosmelk en kruiden, geserveerd met rijst.
Boodschappen
voor 4 personen
Bereiding
Stap 1: Kook de woknoodles volgens de instructies op de verpakking en zet apart.
Stap 2: Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook ze in 10 minuten beetgaar.
Stap 3: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en geperste knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
Stap 4: Voeg de currypasta toe aan de pan en bak kort mee. Voeg de wokgroente en de gekookte aardappelblokjes toe en roerbak 5 minuten.
Stap 5: Giet de kokosmelk erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de curry 5-10 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn.
Stap 6: Serveer de groentecurry met de gekookte woknoodles.
💡 Tip
Voeg extra kruiden zoals koriander of limoen toe voor een frisse smaak.
