Vegetarische Groentecurry met Rijst

👨‍🍳 Bereiding

1. 1

   Stap 1: Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. 2

   Stap 2: Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.

3. 3

   Stap 3: Voeg de roerbakgroente en aardappelblokjes toe en bak 5 minuten mee.

4. 4

   Stap 4: Roer de currypasta erdoor en voeg de kokosmelk toe. Laat het geheel 10 minuten sudderen.

5. 5

   Stap 5: Serveer de curry met de gekookte rijst en bestrooi met geraspte mozzarella.