Mediterrane Vegetarische Schotel met Aubergine en Feta

👨‍🍳 Bereiding

1. 1

   Stap 1: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2. 2

   Stap 2: Snijd de aardappelen in dunne plakjes en kook ze 5 minuten voor.

3. 3

   Stap 3: Meng de roerbakgroente, snoeptomaten, en Italiaanse kruiden in een kom.

4. 4

   Stap 4: Leg de voorgekookte aardappelschijfjes in een ovenschaal en verdeel de groentemix erover.

5. 5

   Stap 5: Snijd de mozzarella in plakjes en leg deze bovenop de groenteschotel.

6. 6

   Stap 6: Besprenkel met olijfolie en bak 20 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is en goudbruin kleurt.